Angel

Tự làm bánh giò nóng hổi sạch ngon

Nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm nhé, không mất quá nhiều thời gian mà bánh ngon không kém mua bên ngoài đâu!

Nguyên liệu:

500g xương lợn

250gr bột bắp

20g mộc nhĩ (nấm mèo)

150gr thịt lợn xay

Lá chuối, xửng hấp

Muối, hành hương, nước mắm, hạt tiêu, đường hoặc hạt nêm.

Cách làm:

Xương rửa sạch, đổ nước ngập mặt xương, đun lấy nước dùng.

Mộc nhĩ ngâm mềm.

Sau khi ngâm xong bạn thái sợi mộc nhĩ, hành hương thái nhỏ.

Thịt lợn xay nên chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn, trộn với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường hoặc hạt nêm, hành hương, tiêu; để khoảng 1 giờ đồng hồ cho thấm.

Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ thịt vào xào chín.

Sau đó tiếp tục cho mộc nhĩ đã thái vào, dùng dũa đảo đều, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

 

Xương hầm mềm, nêm vào nồi xương hầm 1 thìa cà phê muối, đong 4 bát ăn cơm nước dùng - khoảng 1l.

 

Bột bắp đổ vào nồi nhỏ.

Đổ từ từ nước hầm xương vào nồi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều.

Bắc lên bếp đun sôi lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều liên tục đến khi từ từ bột đặc lại thì tắt bếp.

 

Lá chuối rửa sạch, rọc thành từng tấm hình vuông cỡ 20cm x 20cm và ít tấm 25cm x 25cm.

Đặt 1 lá chuối cỡ nhỏ ở dưới, lá cỡ to lên trên, 2 lá đặt chéo góc và úp hai mặt trái vào nhau sao cho mặt quay ra ngoài và mặt tiếp xúc với bột là mặt phải màu xanh, phết ít dầu ăn lên trên mặt lá phía trong tiếp xúc với bột.

Gấp lá theo đường chéo để có một hình tam giác.

Gấp 2/3 độ dài đường chéo của hình tam giác...

... và uốn thành hình phễu. 

 

Dùng thìa múc ít bột vào phễu đó.

Tiếp theo múc nhân rồi ấn cho nhân chìm vào trong bột, chia ra múc thành nhiều lần cho đến khi đủ lượng nhân như ý.

Cuối cùng múc bột phủ lên trên, miết cho các mép bột dính với phần bột bên dưới và bao kín nhân.

Gấp mép 4 góc phía dưới đáy bánh cho kín. Bạn có thể gấp 4 góc phía dưới đáy kín bánh sẽ không bị bung khi hấp.

Làm hết bột và nhân.

 

Xếp bánh vào xửng hấp trong khoảng 25 - 30 phút. Khi hấp bạn nhớ đậy nắp nồi và thỉnh thoảng lau hơi nước đọng ở nắp.

Bánh chín lấy ra dùng nóng với ít hạt tiêu hoặc tương ớt nếu thích.

happy valentine 2012

Ly và nước (đầy ý nghĩa)

Ly nói: "Tôi cô quạnh quá, tôi cần Nước, cho tôi chút nước nào!"

Chủ hỏi: "Được, cho ngươi nước rồi, ngươi sẽ không cô quạnh nữa phải không?"

Ly đáp: "Chắc vậy!"

Chủ đem Nước đến, rót vào trong Ly.

Nước rất nóng, Ly cảm thấy toàn thân mềm nhũn, rụng rời, tưởng như sắp tan chảy đến nơi. Ly nghĩ, đây chắc là sức mạnh của tình yêu.

Một lát Nước chỉ còn âm ấm, Ly cảm thấy dễ chịu vô cùng. Ly nghĩ, đây chính là mùi vị của cuộc sống.

Nước nguội đi, Ly bắt đầu sợ hãi, sợ hãi điều gì chính Ly cũng không biết. Ly nghĩ, đây chính là tư vị của sự mất mát.

Nước lạnh ngắt, Ly tuyệt vọng. Ly nghĩ, đây chính là 'an bài' của duyên phận.

Ly kêu lên: "Chủ nhân, mau đổ nước ra đi, tôi không cần nữa!"

Chủ không có đấy. Ly cảm thấy nghẹt thở. Nước đáng ghét, lạnh lẽo quá chừng, ở mãi trong lòng, thật là khó chịu.

Ly dùng sức lay thật mạnh. Ly chao mình, Nước rốt cục cũng phải chảy ra. Ly chưa kịp vui mừng, thì đã ngã nhào xuống đất.

Ly vỡ tan. Trước lúc chết, Ly nhìn thấy, mỗi mảnh của Ly, đều có đọng vết Nước. Lúc đó Ly mới biết, Ly yêu Nước, Ly thật sự rất yêu Nước. Nhưng mà, Ly không có cách nào để đưa Nước, nguyên vẹn, trở vào trong lòng được nữa.

Ly bật khóc, lệ hoà vào với Nước. Ly đang cố dùng chút sức lực cuối cùng, yêu Nước thêm lần nữa.

Chủ về. Ông ta nhặt những mảnh vỡ, một mảnh cứa vào ngón tay, làm bật máu ra.

Ly cười, tình yêu, rốt cục là cái gì, lẽ nào phải trải qua đớn đau mới biết trân trọng?

Ly cười, tình yêu, rốt cục là cái gì, lẽ nào phải mất hết tất cả, không còn cách gì vãn hồi nữa mới chịu buông xuôi?

lovely.

Bài học làm ng từ...1 con chó

"Một con chó có thể không hiểu được đạo lý làm người nhưng con người có thể lấy bài học từ con chó để nghiền ngẫm lại chính họ...". Đây là thông điệp từ câu chuyện thú vị về chú chó Faith, từng lên hình bìa tạp chí People, được cộng đồng mạng truyền tay nhau những ngày qua. Qua đó, Báo NLĐO muốn chia sẻ với quý độc giả rằng hãy sống nhân ái và đừng bao giờ đầu hàng số phận! 

Vnmon.com